Birrificio Bajon Zofka Fusto 24 Lt.(baionetta)

Zofka nasce dall'omaggio di Bajon alle antiche Grodziskie polacche, uno stile storico quasi dimenticato che qui viene reinterpretato con rispetto e cura: una birra chiara di frumento dalla beva estremamente leggera ma tutt'altro che semplice nel gusto, capace di raccontare in ogni sorso la tradizione affumicata che ha reso celebre questa tipologia. Il malto di frumento regala gradevoli note di grano fresco che, nonostante la gradazione contenuta, riescono a costruire un corpo sorprendentemente pieno e avvolgente, mentre il finale si chiude su una delicata nota affumicata che firma il carattere della birra senza mai sovrastarne l'equilibrio: un sorso arioso, pulito, che invita al successivo.