LoverBeer Papessa 2018 Fusto 20 Lt. (KeyKeg)

Fermentazione ad opera di lieviti di origine britannica, affinamento di 12 mesi in barrique. Rifermentata in bottiglia o fusto. Totalmente ispirata alle Russian Imperial Stout prodotte dagli inglesi nel XVIII secolo per soddisfare la richiesta da parte della zarina Caterina, ma con un tocco di originalità impiegando come luppolo l’americanissimo Columbus. Il nome deriva da un personaggio leggendario legato al mondo dei tarocchi. La ricetta della Papessa è un'alchimia che combina diversi elementi raccolti durante una lunga ricerca sulle autentiche Russian Imperial Stout. Non estreme, non di moda, bensì birre dall' equilibrio intramontabile. Birra dal bellissimo color ebano con schiuma pannosa color cappuccino. Nel naso si presentano per prime le note vinose per poi lasciare dominare sentori di caffè, cacao e una lieve accenno di affumicato. Nel palato è complessa con note di caffè d’orzo, frutta secca, di tostato marcato e di più lieve affumicato.

In etichetta riporta un classico best before al 30/12/24, ma ovviamente è una data di circostanza, parliamo di una birra simile a produzioni di altri birrifici che inseriscono 30 anni di shelf life