VINO Aurora FIOBBO 2023 75 Cl.

Aurora Fiobbo 2022 Da uve Pecorino in purezza, matura nella prima metà di settembre quando gli zuccheri accumulati riescono a bilanciare l’elevata acidità tartarica. Fruttato al naso, con profumi molto freschi ed intensi che ricordano anche l’anice e la confettura di susine. All’assaggio dimostra una struttura piena ed equilibrata da una buona acidità; è senza dubbio sapido, di sostenuta alcolicità e lungamente persistente nel finale gustativo. Fermentazione spontanea, affinamento: Il 30% fermentato e maturato in barriques, il resto in acciaio inox; 6 mesi in bottiglia. Contiene Solfiti.