VINO Badalucco Fossa Delle Triglie 2025 75 Cl. (NON MACERATO)

Fossa delle Triglie 2025 di Badalucco nasce nelle vigne di contrada Triglia da una vendemmia interamente manuale, in cui Zibibbo (70%) e Grillo (30%) vengono raccolti insieme in un unico passaggio e arrivano in cantina nello stesso momento, già pronti a raccontarsi come un’anima sola. Qui la mano del produttore si ferma presto: nessuna macerazione sulle bucce, nessuna pressatura, solo mosto fiore, la parte più pura e delicata del grappolo, che fermenta spontaneamente grazie ai lieviti naturali, senza solfiti aggiunti e senza correzioni. Due soli travasi, scanditi dalla luna calante, e poi l’imbottigliamento senza filtrazione, perché ciò che resta nel bicchiere sia fedele a ciò che è stato nella vigna. Il risultato è un bianco vivo e autentico, in cui il carattere aromatico dello Zibibbo incontra la freschezza agrumata del Grillo, con la sincerità di un vino non filtrato che può mostrare una naturale velatura. Un vino di annata, artigianale nel senso più letterale del termine, per chi cerca la voce di un luogo e non il suo trucco.