VINO Costa D'Ulisse Bianco 2025 75 Cl. (Etichetta Gialla)

Costa d'Ulisse Bianco nasce da una selezione manuale dei grappoli di Moscato, raccolti in cassette da 10 kg per preservarne integrità e freschezza. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta spontaneamente in legno da 15 hl, seguendo i propri tempi naturali, per poi affinare in acciaio sulle fecce fini, dove acquisisce profondità e complessità aromatica. In primavera viene imbottigliato senza filtrazione, stabilizzazione né chiarifica, lasciando che il vino si esprima nella sua forma più autentica e viva — un eventuale sedimento sul fondo della bottiglia è il segno tangibile di questa scelta radicale di non intervento. Produzione limitata a 4200 bottiglie, per un Moscato di carattere artigianale che racconta il territorio con la stessa fedeltà con cui Ulisse tornava alla sua isola.