VINO Eugenio Bocchino Barolo DOCG "Del Comune di Barolo" 2021 75 Cl.

Eugenio Bocchino Barolo DOCG "Del Comune di Barolo" 2021 è un Barolo che nasce dalla terra e ci torna, senza compromessi. L'Azienda Agricola Eugenio Bocchino firma questo 2021 con la precisione artigianale di chi conosce ogni centimetro dei propri vigneti. Nebbiolo in purezza proveniente da due cru d'eccellenza, Bricco San Pietro (80%) e Bricco delle Viole (20%), con esposizione a sud e viti dai 25 ai 42 anni di età. Un suolo argilloso a 450 metri sul livello del mare regala mineralità, struttura e una longevità fuori dal comune. La vinificazione è totalmente naturale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, 30 giorni di macerazione sulle bucce senza controllo della temperatura, nessuna interferenza, solo rispetto per la materia prima. L'affinamento si svolge per 18 mesi in botti di rovere non nuove, seguiti da un anno di riposo in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione. Un vino integro, vivo, autentico.