VINO Fabio Ferracane Zibibbu 2025 75 Cl.

Fabio Ferracane Zibibbu 2025 da 75 cl è un bianco secco di grande personalità, nato da uve Zibibbo lavorate in chiave contemporanea per esaltare l'identità mediterranea del vitigno senza scivolare nella dolcezza. Al naso si apre con profumi intensi e puliti che richiamano agrumi maturi, fiori bianchi e una tipica impronta aromatica che ricorda erbe di macchia e leggere spezie, mentre in bocca risulta scorrevole ma tutt'altro che semplice: la freschezza tiene il sorso teso, la componente aromatica resta elegante e la chiusura è sapida, con una persistenza che invoglia subito al bicchiere successivo. È un vino che si esprime bene anche da solo, ma dà il meglio a tavola con crudi di mare, crostacei, pesci al forno, cous cous di verdure, piatti speziati non piccanti e formaggi freschi. Va servito ben fresco, senza ghiacciarlo: qualche minuto nel calice ne valorizza i profumi, restituendo un profilo più ampio e definito, con un equilibrio convincente tra aromaticità e slancio.