VINO Le Coste Bomb'Bulle 2017 75 Cl.

Vinificazione ottenuta tramite pressatura diretta e soffice delle uve, con avvio della fermentazione del mosto fiore in acciaio inox. Dopo una fase di decantazione statica, il mosto parzialmente fermentato viene imbottigliato con un residuo zuccherino di circa 22 g/L, necessario per favorire la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, indice di una maturazione equilibrata e di una lavorazione delicata. Al naso si presenta fragrante e complesso, con un profilo lievemente aromatico: emergono note di lievito, sentori floreali e sfumature agrumate che ne definiscono la freschezza. Al palato il vino è molto fresco e fragrante, sostenuto da una bolla fine e di media persistenza. L’evoluzione gustativa è improntata sulla tensione acida e sulla vivacità, con un finale pulito che richiama note fruttate e agrumate, coerenti con il quadro olfattivo.