VINO Le Coste Lulù 2021 75 Cl.

Lulù nasce da una vinificazione a grappolo intero, con una macerazione semicabonica di 30 giorni che favorisce un’estrazione delicata degli aromi primari e una struttura tannica più incisiva ma ben definita. Dopo la svinatura, il percorso prosegue con 22 mesi di maturazione in barrique di rovere francese, dove il vino acquisisce profondità, complessità e una componente speziata elegante e integrata. Seguono 24 mesi di affinamento in bottiglia, che permettono di armonizzare le componenti strutturali e di ampliare il ventaglio aromatico. La produzione è limitata a 1000 bottiglie, espressione di un approccio artigianale e selettivo. Nel calice si presenta con un colore rubino intenso, profondo e brillante. Al naso emergono note di frutta scura matura, accompagnate da sentori speziati e da una sottile impronta minerale che dona verticalità. La bocca è strutturata, ampia e dinamica, sostenuta da una freschezza marcata che ne guida lo sviluppo gustativo. Il tannino è deciso, ma ben integrato nella materia, contribuendo alla solidità del sorso. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta scura, spezie e una chiusura minerale che conferisce carattere e profondità.