VINO Le Coste Pinotto 2023 75 Cl.

Le Coste Pinotto 2023 Un vino prodotto con le vigne giovani di pinot nero, coltivate nella vigna delle "Quercennali" e "Castiglioni", ancora troppo giovani e dalle caratteristiche molto diverse per contribuire a produrre il PNT, assemblate con un 30% di syrah proveniente dalla stessa particella. Sono piantate su due appezzamenti diversi a 470 mt, frutto di due selezioni massali, una derivata dalla vigna di PNT, l’altra direttamente dalla Borgogna. Entrambe le uve vendemmiate, con una bella maturità, sono state vinificate intere con una macerazione semicarbonica di circa un mese. Dopo pressatura il vino finisce di fermentare in botte di rovere da 2 e 5 hl, dove affina complessivamente un anno, poi in bottiglia circa sei mesi.