VINO Le Coste PNT 2019 75 Cl.

Le Coste PNT 2019 Nasce da una selezione massale di Pinot Nero proveniente dall’Alsazia, che è stato piantato su una particella, Piancabella, ad una altitudine di 480 mt: un anfiteatro esposto sud est, molto scosceso, che guarda il lago di Bolsena. È il primo vigneto dell'azienda allevato a guyot, con densità di oltre 7000 piante ad ettaro. Le uve vendemmiate a fine agosto a piena maturità, sono state messe intere in un tino troncoconico di rovere francese. Dopo circa 10 giorni le uve vengono follate e messe in grado di fermentare a contatto con le bucce per circa tre settimane. Il vino ottenuto viene travasato in botti da 5 hl dove matura per circa 1 anno, per poi affinare almeno 3 anni in bottiglia prima della commercializzazione.