VINO Torres Albariño Pazo Penelas El Granitico 2022 75 Cl.

ALBARINO PAZO TORRE PENELAS GRANITO

• Fermentazione in tini di granito a temperatura controllata. Durata della fermentazione alcolica 21 giorni
• Affinamento: Il vino trascorre 11 mesi sui propri lieviti nelle stesse vasche di granito a forma di uovo, seguiti da altri 11 mesi di affinamento in acciaio sui lieviti.
• Terreno: Il suolo sabbioso è costituito da granito formazioni rocciose dove i suoli hanno una bassa capacità a trattenere l’acqua e drenano rapidamente.
• Questi vasi unici di granito esaltano l’espressione salmastra del Albarino creando allo stesso tempo un legame storico con le tecniche ancestrali di vinificazione del periodo romano, epoca in cui in questa zona erano già in uso i torchi in granito.