Cocktail con Sake: come fare un aperitivo al sapore di Sol Levante

Negli ultimi anni, l'interesse per il sake, l'antico vino di riso giapponese, ha superato i confini del suo paese d'origine, conquistando le tavole e i bar di tutto il mondo.

Tradizionalmente apprezzato puro, il sake sta trovando una nuova vita nei cocktail moderni, trasformandosi in un ingrediente versatile e sofisticato per una vasta gamma di aperitivi. Questa tendenza riflette una fusione di culture e un'esplorazione di sapori, dove la delicatezza e le sfumature del sake vengono esaltate in combinazioni innovative e sorprendenti. In questo articolo, esploreremo il fascino dei cocktail a base di sake, scoprendo come questo antico elisir possa arricchire l'arte dell'aperitivo con un tocco di eleganza giapponese. Preparatevi a intraprendere un viaggio sensoriale che vi porterà dalle strade di Tokyo ai lounge bar più alla moda, dove il sake è il protagonista indiscusso dei vostri brindisi.

Esistono diversi tipi di sake: ciascuno con caratteristiche uniche. Alcuni hanno diverse gradazioni alcoliche, altri sono aromatizzati, come quelli allo yuzu, e alcuni, di recente introduzione, sono addirittura frizzanti. Queste varietà rendono il sake un ingrediente ideale per reinterpretare i cocktail classici con un tocco giapponese, come nel caso del mojito sake.

Ripensare il sake in modo innovativo

Non solo i ristoranti orientali offrono il sake, ma anche i bartender locali, sempre alla ricerca di nuove proposte, hanno iniziato a servire cocktail a base di sake, perfetti anche per l’ora dell’aperitivo.

E per quanto riguarda l’abbinamento? Nessun problema! I cocktail a base di sake si sposano bene sia con piatti giapponesi sia con i classici della nostra tradizione, come patatine, taglieri e tartine. Con l’estate alle porte, i cocktail a base di sake possono essere gustati al meglio in una varietà di combinazioni. Chi non desidera un cocktail estivo, fresco e dissetante? L’aggiunta di frutta fresca frullata può renderlo ancora più piacevole senza eccedere con gli zuccheri. Ecco alcune ricette per creare i vostri cocktail a base di sake e assaporare aperitivi dalle nuove sfumature di gusto.

Mojito Sake

Ingredienti
Mezzo lime
Top di soda
2 cucchiai di zucchero di canna
60 ml di sake
Foglie di menta
Ghiaccio

Preparazione

Inizia con un tumbler e pesta mezzo lime con due cucchiaini di zucchero di canna, mescolando con energia e gioia. Aggiungi una spruzzata di soda per dare freschezza, poi inserisci le foglie di menta fragranti e il ghiaccio croccante. Infine, versa il sake e decora con una foglia di menta per un tocco finale di classe. Pronto a goderti un sorso di freschezza?

Peacekitchen Cocktail

Preparazione

Centrifuga un melone dolce e succoso per ottenere un succo ricco e aromatico. Aggiungi il sake e tre gocce di succo di limone per un tocco di acidità. Filtra il tutto in un tumbler, poi aggiungi cubetti di ghiaccio e una spolverata di pepe giapponese Sancho per un pizzico di esotismo. Decora con una fettina di limone e preparati a un’esperienza di gusto unica.

Wasabi Mary

Ingredienti
2 parti di sake
3 parti di succo di pomodoro
1 goccia di salsa Worcestershire
2 gocce di Tabasco
Un pizzico di wasabi
¼ parte di succo di limone spremuto
Un pizzico di sale e pepe
Ghiaccio

Preparazione

Mescola tutti gli ingredienti in un mixing-glass pieno di ghiaccio, amalgamando con cura per creare un mix equilibrato e piccante. Filtra il composto e versalo in un bicchiere alto, aggiungi qualche cubetto di ghiaccio e guarnisci con un gambo di sedano. Un cocktail perfetto per chi ama i sapori decisi e inaspettati.

Kyoho Cobbler

Ingredienti
30 ml di sherry Manzanilla
45 ml di sake junmai
22 ml di cachaça Avuá invecchiata
30 ml di Martini bianco
14 ml di gum syrup
22 ml di succo di limone
4 foglie di shiso (basilico cinese)
6 acini d’uva Kyoho più altri per guarnire
Ghiaccio

Preparazione

Pesta in un contenitore 2 foglie di shiso con 6 acini d’uva e il gum syrup per circa 5 secondi, estraendo tutto il sapore fresco e fruttato. Aggiungi gli altri ingredienti e 5/6 cubetti di ghiaccio, quindi shakerare per 20 secondi con entusiasmo. Filtra il mix e versalo in un bicchiere da vino ben raffreddato, all’interno del quale hai già disposto le altre 2 foglie di shiso. Guarnisci con abbondante uva Kyoho per un tocco finale spettacolare.

Samurai Rock

Ingredienti
45 ml di sake
15 ml di succo di limetta

Preparazione

Versa il sake e il succo di limetta in un bicchiere pieno di ghiaccio. Un cocktail semplice ma rinfrescante, ideale per ogni occasione.

Sake Slush

Ingredienti
60 ml di sake
Ghiaccio tritato

Preparazione

Riempi un bicchiere da champagne con ghiaccio tritato e versa sopra il sake. Un sorso di freschezza ghiacciata perfetto per l'estate!

Sake Highball

Ingredienti
60 ml di sake
60 ml di soda

Preparazione

In un tumbler pieno di 200-250 grammi di ghiaccio, aggiungi il sake e completa con soda. Mescola leggermente per un cocktail frizzante e dissetante.

Nigorizake Milkshake

Ingredienti
60 ml di nigorizake
60 ml di latte

Preparazione

Riempi un bicchiere di cubetti di ghiaccio, versa il latte e aggiungi il nigorizake. Mescola lentamente per ottenere un drink cremoso e rinfrescante.

Tè Verde con Ghiaccio

Ingredienti
60 ml di sake
60 ml di tè verde

Preparazione

In un bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio, versa il tè verde e aggiungi il sake. Mescola con calma e goditi questo cocktail delicato e rinfrescante.

Sake Cassis

Ingredienti
60 ml di sake
5 ml di crema di cassia

Preparazione

Riempi un bicchiere da vino con ghiaccio, versa la crema di cassia e aggiungi il sake. Mescola lentamente per un cocktail elegante e aromatico.

Portare una nota di Oriente ai nostri aperitivi con l'aggiunta di sake non è solo un modo per arricchire i nostri drink, ma un'opportunità per viaggiare con i sensi verso il Giappone, anche senza spostarsi fisicamente. I cocktail a base di sake offrono un'esperienza esotica e coinvolgente, capace di stupire e deliziare gli ospiti con sapori nuovi e raffinati. Integrando questo ingrediente millenario nelle nostre bevande, possiamo creare momenti di convivialità che uniscono tradizione e innovazione, regalando un tocco di eleganza e raffinatezza ai nostri aperitivi. Quindi, che sia un Mojito Sake rinfrescante o un sofisticato Kyoho Cobbler, lasciatevi trasportare dall'incanto del sake e assaporate un po' di Giappone, sorso dopo sorso. Buon aperitivo!

Se vuoi scegliere con quale Sake correggere i tuoi cocktail, scopri la selezione di Italiani e Giapponesi che 1001birre ha selezionato per te.