AWAMORI Yokkakoji 72 Cl.

Awamori Yokkakoji — awamori giapponese della distilleria Chuko di Naha, a Okinawa. È prodotto con riso thailandese a chicco lungo inoculato con koji nero, fermentato e distillato in alambicco; il nome "Yokka Koji" indica i quattro giorni di lavorazione del koji, il doppio del consueto. Trasparente nel bicchiere, offre al naso pera, mela verde e rosa. Il corpo è ricco, la texture morbida e il finale lungo, con marcata impronta umami. Bottiglia da 72 cl, ottimo liscio, con ghiaccio o allungato con acqua. Alc. 43% vol.