SAKE Heavensake Junmai 12 72 Cl.

Heavensake Junmai 12 è un sake innovativo e raffinato, nato dalla collaborazione tra Regis Camus, celebre chef de cave dello champagne Piper-Heidsieck, e la storica sakagura Konishi nella prefettura di Hyogo. Questo Junmai è frutto di un blend armonico di quattro sake Junmai, pensato per offrire un profilo gustativo fresco, equilibrato e accessibile, con una gradazione alcolica ridotta al 12%, ideale per chi cerca un'alternativa leggera e versatile.

Al naso si percepiscono note di caramello salato, cacao, kumquat e mandorla, mentre al palato emergono sentori di pasticceria e frutta secca, con una texture morbida e un finale brillante e pulito. La sua acidità bilanciata (1,7) e il Sake Meter Value di +2 lo rendono un sake secco ma rotondo, perfetto per accompagnare ostriche, frutti di mare, tartare e risotti delicati.

Grazie alla sua leggerezza e alla purezza aromatica, è ideale per aperitivi, pranzi di lavoro o momenti di relax, ed è anche un'ottima scelta per chi si avvicina per la prima volta al mondo del sake.