SAKE Stella Muroka 72 Cl.

Stella Muroka è un sake Junmai Daiginjo Muroka Nama di rara eleganza e freschezza, prodotto dalla storica sakagura Inaba Shuzo, attiva dal 1867 nella regione di Ibaraki, in Giappone. Questo sake rappresenta il vertice della produzione artigianale giapponese, realizzato con riso Gohyaku Mangoku lucidato al 50%, fermentato lentamente a bassa temperatura e non microfiltrato né pastorizzato, per preservarne la purezza e la vivacità.

La tecnica di pressatura utilizzata, chiamata fukurozuri (sospensione in sacchetti), consente di ottenere solo le gocce più pregiate, dando vita a uno shizukushu dal profilo aromatico raffinato. Al naso sprigiona note fruttate di pesca, ananas, melone e pesca bianca, accompagnate da delicate sfumature lattiche; in bocca è morbido, pulito e leggero, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, e una gradazione alcolica di 15,4% che si percepisce appena.

Perfetto da servire a 8-10 °C, è ideale per accompagnare sashimi, ostriche, carpacci delicati e caviale, oppure da gustare da solo in una serata tra intenditori.