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Vermouth

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Vermouth: storia, composizione e tipologie

Il Vermouth è un vino liquoroso aromatizzato con spezie, erbe aromatiche, assenzio e fiori. Nacque nel 1786 a Torino per mano di Antonio Benedetto Carpano, ma se ne hanno tracce anche in epoche precedenti: l’autore italiano Villifranchi lo cita nella sua Oenologia toscana del 1773.

La sua gradazione alcolica e la composizione sono disciplinate dalla legge italiana: il vermut deve contenere almeno il 75% di vino (bianco o rosso), un tasso alcolico compreso tra il 14,5% e il 22% e la presenza obbligatoria di artemisie. Anche la percentuale di zucchero varia a seconda dello stile di vermouth.

Tipi di Vermouth

Originariamente esistevano solo due versioni: il vermouth dolce e quello secco. Con la sua crescente popolarità sono nati nuovi stili, tra cui l’extra-dry e le varianti dolci bianco, rosso e rosato, ciascuna caratterizzata da un diverso equilibrio tra amaro, dolcezza e profilo botanico.

4 risultati trovati (24 per pagina - 1 in totale)

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VERMOUTH Siderit Vermut 15% 75 Cl.

VERMOUTH Siderit Vermut 15% 75 Cl.

Paese:
Inghilterra

La produzione inizia con 2 mesi di macerazione di una serie di più di 100 erbe, in soluzione idroalcolica. Poi viene invecchiato in botti di sherry [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    19,68

VERMOUTH Fabio Ferracane NINU' 50 Cl.

VERMOUTH Fabio Ferracane NINU' 50 Cl.

Produttore:
Azienda Agricola Fabio Ferracane
Paese:
Sicilia - Italia
Stile:
Vermouth
Grado Alcolico:
16,00 %
Colore:
Bianco

Fabio Ferracane Ninu' Vermouth Ottenuto utilizzando come base il "Macerato", vino ottenuto da uve Catarratto in purezza con macerazione sulle bucce di [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    30,73

VERMOUTH Cocchi Amaro Dopo Teatro 75 Cl.

VERMOUTH Cocchi Amaro Dopo Teatro 75 Cl.

Produttore:
Cocchi
Paese:
Italia
Grado Alcolico:
16,00 %
Colore:
Rosso

Raro "vermouth della sera" ed è stato chiamato Dopo Teatro per la tradizione piemontese di bere una piccola coppa di vermouth fresco accompagnato da [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    25,05

Anonima Distillazioni Vermouth Vigoroso 21% 70 Cl.

Anonima Distillazioni Vermouth Vigoroso 21% 70 Cl.

Produttore:
Anonima Distillazioni
Paese:
Italia
Grado Alcolico:
21,00 %

Vermouth Da Vino Liquoroso Anonima Distillazioni 21% RICETTA: Vermouth da vino liquoroso. METODO PRODUTTIVO: infusione. BOTANICHE: Assenzio, [...]

  • Disponibilità: Disponibile
  • Prezzo: 

    27,60

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