Marchio Kaikyo Distillery

Kaikyo Distillery è un nome di riferimento nel panorama dei distillati giapponesi, celebre per la produzione di gin e whisky di altissima qualità. Tradizione, innovazione e maestria artigianale si fondono in ogni bottiglia.

La storia di Kaikyo Distillery

Fondata nel 2018 nella città portuale di Akashi, in Giappone, Kaikyo Distillery è il frutto della visione della famiglia Yonezawa, attiva nel mondo degli alcolici sin dal 1917. Il nome della distilleria deriva dallo stretto di Akashi Kaikyo, che simboleggia il collegamento tra il passato e il futuro dell'arte della distillazione giapponese. Originariamente specializzata nella produzione di sake e shochu, l'azienda ha intrapreso una nuova fase dedicata a gin e whisky premium, combinando tecniche tradizionali e tecnologie moderne.

Produzione e filosofia artigianale

La distilleria Kaikyo si distingue per il suo approccio meticoloso e per l’utilizzo di alambicchi pot still in rame, che garantiscono distillati eleganti e complessi. Nella produzione dei suoi whisky, Kaikyo impiega acqua di sorgente pura proveniente dal monte Rokko, malti selezionati e botti di rovere americano, giapponese e spagnolo per una maturazione ricca e stratificata. Anche i gin – tra cui spicca il celebre Hatozaki Gin – sono realizzati con una cura estrema, grazie a un'attenta selezione di botaniche locali e internazionali.

Ogni fase produttiva è supervisionata da esperti distillatori che mantengono vivo il sapere tramandato da generazioni. La distilleria valorizza inoltre l’estetica e il design delle proprie bottiglie, ispirandosi alla cultura e alla calligrafia giapponese, per un’esperienza visiva oltre che gustativa.

I prodotti di punta di Kaikyo Distillery

Kaikyo Distillery è particolarmente conosciuta per il marchio Hatozaki, che comprende una gamma di whisky blended e pure malt, dal profilo morbido, floreale e accessibile, pensati per appassionati e neofiti. Tra i più apprezzati troviamo:

• Hatozaki Small Batch: un whisky pure malt maturato in botti di sherry, bourbon e rovere giapponese Mizunara.
• Hatozaki Finest Whisky: un blend leggero, ideale anche per cocktail raffinati.
• Hatozaki Japanese Dry Gin: aromatico, con botaniche come lo yuzu, il pepe sansho e la corteccia di cipresso giapponese.

I distillati Kaikyo sono pensati per esprimere l’equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un assaggio autentico dell’eleganza giapponese in ogni bicchiere. La qualità costante e l’impegno per l’eccellenza rendono la distilleria un punto di riferimento per chi cerca un distillato dal carattere unico e profondamente radicato nella cultura nipponica.