Sieman

L'impresa agricola Siemàn, il cui nome significa "sei mani" in dialetto veneto, ha visto la luce nel 2014 a Villaga (VI), posizionandosi sui suggestivi Colli Berici, grazie alla fervente passione dei tre fratelli per il vino naturale. Inizialmente concepita come un'azienda vinicola nelle colline calcaree vicentine, i tre fratelli si dedicano alla coltivazione delle uve autoctone della regione, producendo vini non convenzionali. Questi vini vengono fermentati spontaneamente attraverso l'impiego di lieviti indigeni, evitando qualsiasi altra manipolazione o correzione.
Tuttavia, a breve distanza di tempo, prende corpo anche l'altra grande passione dei soci fondatori: la birra. Dopo approfonditi studi e sessioni di sperimentazione, l'azienda decide di proseguire lungo la strada già tracciata: fermentazioni spontanee e miste, maturazioni prolungate, totale evitamento di manipolazioni industriali e un forte legame con il territorio. È così che nasce il birrificio Siemàn!
Nel 2018, dopo un'attesa ansiosa, vengono finalmente presentate al pubblico le prime birre. Queste bevande sono il risultato di un processo produttivo che impiega anche le uve coltivate localmente, aggiunte in vari momenti durante la fermentazione o la maturazione, al fine di innescare fermentazioni selvagge e di ancorare in modo indissolubile al territorio i sapori e gli aromi delle birre.