Birrificio Stift Engelszell

Il birrificio Stift Engelszell è l’unica abbazia trappista austriaca che produce birra artigianale di qualità superiore, seguendo la tradizione monastica e valorizzando ingredienti naturali e locali.

Storia e filosofia del birrificio

L’Abbazia di Engelszell, fondata nel XIII secolo nella regione dell’Alta Austria, è un luogo dove spiritualità e lavoro manuale si incontrano in perfetta armonia. Dopo secoli di vita monastica, nel 2012 i monaci decisero di rinnovare la loro antica tradizione brassicola dando vita al birrificio Stift Engelszell. Da allora, il monastero produce birre trappiste riconosciute a livello mondiale per la loro eccellenza e autenticità. Il birrificio è membro ufficiale dell’Associazione Internazionale Trappista (AIT) e segue tutti i criteri previsti per la produzione monastica.

Il lavoro dei monaci si fonda su tre pilastri: fede, artigianalità e rispetto per la natura. Le birre vengono brassate con tecniche tradizionali e ingredienti di provenienza locale, senza l’uso di additivi chimici o processi industriali invasivi. Tutti i profitti vengono reinvestiti per il sostentamento dell’abbazia e per iniziative di beneficenza.

Oggi il birrificio produce birre rinomate come la Gregorius (una birra scura dal corpo robusto e dal carattere speziato) e la Benno (una birra ambrata più delicata e aromatica). Entrambe incarnano l’anima del monastero e la passione dei monaci per la birra fatta a mano, dimostrando come tradizione e modernità possano convivere nel rispetto della storia e della fede.