Una nuova ondata brassicola a Dundee
Il birrificio 71 Brewing nasce nel 2016 con una missione chiara: riportare la produzione brassicola nella città scozzese di Dundee, rimasta senza birrifici commerciali per oltre mezzo secolo. Il nome “71” si ispira all’anno in cui si fermò la produzione storica in città, segnando una rinascita contemporanea. Il birrificio ha sede in un'ex fabbrica ristrutturata, dove oggi prende vita una delle realtà più interessanti della scena craft britannica.
Il team di 71 Brewing lavora con passione per creare birre che siano fresche, aromatiche, pulite e accessibili. Con uno stile moderno ma rispettoso della tradizione, riescono a parlare sia agli appassionati che ai neofiti, combinando influenze scozzesi, inglesi ed europee in modo originale.
Produzione e filosofia
La filosofia del birrificio si basa su due principi: precisione tecnica e gusto moderno. L’impianto produttivo all'avanguardia consente fermentazioni controllate, filtrazioni delicate e massima cura in ogni fase della produzione. Le birre sono tutte non pastorizzate e prodotte in piccoli lotti per garantire la massima freschezza.
Il birrificio ha conquistato in poco tempo il mercato locale e internazionale, partecipando a festival birrari in tutta Europa e collaborando con altri birrifici per produzioni esclusive. Ogni etichetta 71 Brewing è una sintesi perfetta di creatività, tecnica e piacere sensoriale.
La selezione su 1001
Su 1001.it trovi una selezione accurata delle migliori birre firmate 71 Brewing: dalle IPA fruttate alle lager chiare e pulite, fino alle produzioni stagionali più particolari. Se cerchi un birrificio che unisca innovazione e coerenza stilistica, 71 Brewing è la scelta giusta per arricchire la tua esperienza craft.
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