Il birrificio Northern Monk rappresenta la passione per la birra artigianale inglese. Vieni a scoprire la loro storia e le specialità disponibili su 1001.it. Immergiti nel mondo Northern Monk e lasciati conquistare dalle loro creazioni!
Northern Monk nasce nel 2014 in un suggestivo edificio vittoriano a Holbeck, Leeds, conosciuto come The Old Flax Store. Questo edificio classificato di Grado II è stato sapientemente trasformato da mulino abbandonato a birrificio, sala giochi e spazio eventi, diventando così il cuore pulsante delle prime produzioni. Qui si trova la camera dei mazzi LDS e si producono le prime birre artigianali Northern Monk, che arrivano direttamente alla spina nel Northern Monk Refectory LDS, la taproom situata proprio sopra il birrificio.
Con la crescita della domanda, nel 2017 Northern Monk ha inaugurato un secondo stabilimento in Sydenham Road, espandendo notevolmente la capacità produttiva. Oggi, grazie ai due siti, il birrificio può produrre fino a 18 birre contemporaneamente, garantendo un’ampia varietà e continua sperimentazione.
Il legame con la tradizione industriale di Leeds e la forte spinta verso l’innovazione hanno reso Northern Monk un punto di riferimento nel panorama della birra artigianale europea.
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