La storia di Septem Microbrewery
Fondato nel 2009 da un team di professionisti guidati da Sofoklis Panagiotou, enologo di formazione e appassionato di birra, il birrificio Septem Microbrewery nasce a Orologio, sull’isola di Eubea. L’obiettivo era chiaro: creare una birra artigianale che combinasse competenza scientifica e passione per la tradizione birraria. Fin dall’inizio, Septem ha puntato su birre non pastorizzate e non filtrate, che mantengono intatti aromi e sapori naturali.
Il nome “Septem”, che significa “sette” in latino, è ispirato alla collezione di birre battezzate con i giorni della settimana. Ogni birra rappresenta uno stile diverso e un’emozione specifica, a sottolineare l’idea che ogni giorno meriti una birra unica. Questo concept ha reso il birrificio celebre in Grecia e oltre i confini nazionali.
Oggi Septem Microbrewery è sinonimo di eccellenza e artigianalità. La produzione avviene nel pieno rispetto dell’ambiente, utilizzando energia rinnovabile e pratiche sostenibili. La gamma comprende lager, ale, IPA e birre speciali, tutte caratterizzate da un equilibrio perfetto tra aroma, corpo e gusto.
Grazie alla sua dedizione alla qualità e alla sperimentazione, Septem Microbrewery è diventato uno dei birrifici più apprezzati in Europa. Le sue birre sono premiate in concorsi internazionali e distribuite in tutto il mondo, portando con sé la cultura birraria greca e la sua moderna reinterpretazione.
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