Birrificio Brasserie de Rochefort

Una storia che inizia nel 1230

L'Abbazia di Notre-Dame de Saint-Rémy, nei pressi di Rochefort in Vallonia, viene fondata nel 1230. È proprio qui che nel 1595 inizia la produzione della birra Rochefort, inizialmente destinata al sostentamento della comunità monastica e al finanziamento delle opere benefiche. Il birrificio, pur tra saccheggi e distruzioni, viene rinnovato a fine 1800, rafforzando ulteriormente la sua vocazione produttiva.

Tradizione e materie prime selezionate

Dal 1952 la Brasserie de Rochefort torna a deliziare i palati di tutto il mondo. La scelta di materie prime di altissima qualità è alla base del suo successo: acqua pura estratta dal pozzo del monastero, luppoli Hallertau e Styrian Goldings, malti Pilsner e Munich. Tutto viene prodotto o controllato dai monaci stessi, mantenendo un legame indissolubile con la tradizione.

Non solo birra: un'autentica esperienza trappista

Ogni bottiglia di Rochefort è molto più di una birra: è il frutto di generazioni di esperienza monastica. Assaporarla significa immergersi in un racconto secolare fatto di spiritualità, dedizione e continua ricerca dell’eccellenza.