Birre senza glutine
Chi è celiaco o intollerante al glutine oggi può scegliere tra decine di birre senza glutine artigianali, non più solo un paio di lager industriali. In questa categoria raccogliamo le etichette certificate gluten free (meno di 20 ppm di glutine): lager, pils, IPA, weiss e birre scure prodotte con malti deglutinati tramite enzimi o con cereali naturalmente privi di glutine come miglio, sorgo e riso. Il gusto è quello della birra artigianale vera, con luppolo e corpo al posto giusto. Su ogni scheda trovi la gradazione, lo stile e la conferma della certificazione. Ordini evasi in 24 ore, imballo anti-rottura, spedizione gratis da 99 euro.
Domande frequenti sulle birre senza glutine
Cosa significa birra "gluten free"?
In Europa una birra può dichiararsi senza glutine se ne contiene meno di 20 ppm (parti per milione). Le birre in questa categoria rispettano questo limite e riportano la dicitura in etichetta.
Come si produce una birra senza glutine?
In due modi: con malto d'orzo trattato con un enzima che spezza il glutine (birre "deglutinate"), oppure con cereali che il glutine non lo contengono proprio, come sorgo, miglio, riso o grano saraceno.
Una birra deglutinata va bene per un celiaco?
Se certificata sotto i 20 ppm sì, secondo la normativa europea. In caso di dubbi sulla propria sensibilità è sempre meglio confrontarsi con il proprio medico.
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