Birre Ale inglesi, americane e irlandesi
Le Ale sono le birre ad alta fermentazione della tradizione anglosassone: maltate, rotonde, con un amaro elegante. In questa categoria trovi le Bitter e le ESB dei pub inglesi, le English Pale Ale, le Irish Red Ale ramate e morbide, le American Amber e Brown Ale, le Scotch Ale scure e caramellate, fino ai Barley Wine da meditazione sopra i 10 gradi. Sono birre da bere a temperatura di cantina, perfette con carne, formaggi e piatti della tradizione. Selezioniamo ogni etichetta assaggiandola, da Fuller's e Samuel Smith ai birrifici artigianali italiani e americani. Ordini evasi in 24 ore, imballo anti-rottura, spedizione gratis da 99 euro.
Domande frequenti sulle birre Ale
Cosa vuol dire birra "Ale"?
Ale indica una birra ad alta fermentazione: il lievito lavora a 18-24 gradi e produce aromi fruttati e speziati. Le Lager, al contrario, fermentano a bassa temperatura e sono più pulite e neutre.
Che differenza c'è tra Bitter e Pale Ale?
Poca: in Inghilterra "Bitter" è il nome che si usa al pub per la Pale Ale alla spina. La ESB (Extra Special Bitter) è la versione più forte e maltata, intorno ai 5,5-6%.
A che temperatura si servono?
Tra 10 e 13 gradi, mai ghiacciate: è così che i malti e gli esteri fruttati del lievito si sentono davvero. I Barley Wine anche a 14-16 gradi, in un bicchiere piccolo.
Vedi anche: Bitter, English Pale Ale, Irish Red Ale, Scotch Ale, Barley Wine, birre luppolate
