La Storia della Cantina Alessio Brandolini
Fondata nel 1873, la cantina Alessio Brandolini è un’azienda a conduzione familiare situata nel cuore della provincia di Pavia, nel comune di San Damiano al Colle, dove ancora oggi si estendono i vigneti. Nel tempo l’azienda ha saputo evolversi mantenendo fede alla tradizione, grazie all’attuale guida di Alessio Brandolini, che ha introdotto metodi sostenibili e tecniche innovative in vigna e in cantina. La filosofia aziendale punta su una viticoltura senza concimi di sintesi, con particolare attenzione all’alta densità d’impianto, ai diradamenti e agli inerbimenti per garantire l’equilibrio naturale della vite.
I Vigneti e le Varietà Coltivate
I vigneti coprono un totale di 9 ettari dislocati tra San Damiano al Colle, Rovescala e Montù Beccaria. Le varietà coltivate includono Barbera, Croatina, Uva Rara, Pinot Nero, Malvasia, Chardonnay e Riesling. Questa ricca selezione permette di produrre vini diversi e unici, capaci di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio e delle annate. Ogni fase, dalla coltivazione alla raccolta, è seguita con cura per assicurare la massima qualità.
La Produzione in Cantina
La lavorazione in cantina è attenta a preservare le qualità delle uve: si utilizzano criomacerazioni e fermentazioni a bassa temperatura per mantenere intatti aromi e sapori. Questo approccio consente di creare vini eleganti, freschi e complessi, espressione autentica del territorio. La cantina Alessio Brandolini rappresenta così un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, puntando a valorizzare ogni singola bottiglia come simbolo di eccellenza.
