Vino naturale KOI

Vino naturale KOI: un legame autentico con la terra

I vini naturali KOI rappresentano una visione chiara: produrre uva e vino nel pieno rispetto della natura, del territorio e del lavoro manuale. Fondata nel 2018, l’azienda si distingue per il suo approccio etico e consapevole, evitando ogni forma di meccanizzazione intensiva. Le uve provengono da un unico vigneto, con piante che vanno dai 30 ai 50 anni, allevate secondo il metodo “Bellussi” – una tecnica tradizionale ormai rara, che esclude la possibilità di usare macchinari pesanti e privilegia la cura manuale della pianta.

Un metodo quasi scomparso, una filosofia viva

Il sistema “Bellussi”, quasi del tutto scomparso nel panorama vitivinicolo moderno, è un simbolo di resilienza e attenzione. Questo metodo di allevamento richiede mani esperte e presenza costante tra i filari, rendendo ogni vendemmia un rito. KOI ha scelto di preservarlo perché in linea con i suoi valori: sostenibilità, biodiversità e rispetto del ciclo naturale della vite.

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