La storia della cantina Maciot
La cantina Maciot è una giovane realtà vitivinicola che affonda le proprie radici nei paesaggi collinari del Monferrato, in Piemonte. I suoi terreni si distribuiscono principalmente nei comuni di Cocconato, Piovà Massaia e Montiglio Monferrato, dove le vigne si estendono su suoli vocati alla coltivazione dell’uva da vino.
Questa impresa nasce dal desiderio di coltivare in armonia con la natura, rispettando i cicli vitali del suolo, delle piante e dell’ambiente circostante. Fin dalla sua fondazione, Maciot ha scelto la strada della agricoltura biodinamica, ottenendo la prestigiosa certificazione Demeter, sinonimo di autenticità, qualità e sostenibilità.
Il progetto Maciot è frutto anche di un legame familiare forte: alcune delle parcelle coltivate provengono da un’eredità paterna e testimoniano la continuità generazionale nella cura della terra. La scelta di vinificare secondo i principi naturali rafforza il carattere identitario della cantina.
Le pratiche agronomiche sono attente e rispettose: il suolo viene fertilizzato con letame da cumulo ogni tre anni, le rese sono contenute (mai oltre i 70 q.li/ha), l’inerbimento tra i filari favorisce la biodiversità e la salute del vigneto. Tutto ciò contribuisce a ottenere uve di elevata qualità e carattere.
La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, senza utilizzo di lieviti selezionati, permettendo ai mosti di evolversi naturalmente sotto l’influenza del microbiota delle uve. Questo approccio garantisce vini unici, espressivi, che riflettono davvero il luogo da cui provengono.
La cantina Maciot rappresenta oggi una delle realtà emergenti più interessanti del Monferrato, con una produzione artigianale, coerente e trasparente. I vini prodotti parlano di terra, di scelte consapevoli e di un futuro sostenibile.
