Cantina Aurora

La storia della Cantina Aurora

Nata sul finire degli anni ’70 dall’iniziativa di un gruppo di amici, la cantina Aurora è espressione di una scelta di vita condivisa: lavorare la terra in modo naturale, coerente e rispettoso. Il nome stesso evoca l’inizio di un nuovo giorno, proprio come quel progetto che ha trasformato una visione in una realtà concreta e virtuosa. Fin dai primi anni, la cantina si è distinta per la sua adesione all’agricoltura biologica e biodinamica, diventando un punto di riferimento in tutta la regione Marche. Aurora promuove una produzione vinicola sostenibile che parte dal vigneto e si completa in cantina con il minimo intervento possibile. Le vigne vengono coltivate senza l’uso di pesticidi chimici o concimi di sintesi. La fertilità del suolo viene mantenuta attraverso la semina e il sovescio di varie erbe, che migliorano la struttura del terreno e la sua capacità di trattenere l’acqua. I trattamenti sono effettuati con sali di rame, zolfo e l’utilizzo di insetti antagonisti per il controllo dei parassiti. In cantina, Aurora adotta pratiche rispettose dell’uva e dei suoi equilibri naturali. I vini non vengono filtrati in maniera aggressiva e non subiscono chiarificazioni chimiche, mantenendo così tutte le caratteristiche organolettiche originali. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, rispettando il tempo e l’identità di ogni singola annata. I prodotti Aurora riflettono il territorio e la filosofia della cantina: vini naturali, autentici, dal gusto ricco e dalla struttura equilibrata. Dalla selezione di bianchi freschi e minerali ai rossi intensi e longevi, ogni etichetta è il frutto di una passione genuina per la terra e il vino. Aurora non è solo una cantina, ma un esempio virtuoso di sostenibilità, cooperazione e visione a lungo termine. Visitare Aurora significa entrare in un mondo fatto di rispetto, artigianalità e tradizione, dove ogni scelta è fatta per il bene della natura e del consumatore.