Cantina Casa Caterina

La storia della cantina Casa Caterina

Fondata e guidata dalla famiglia Del Bono, Casa Caterina è una realtà produttiva unica nel panorama vitivinicolo italiano. Figlia di una tradizione agricola autentica e di un instancabile lavoro manuale, questa cantina ha saputo affermarsi per la sua dedizione assoluta alla qualità e al rispetto della natura. I vigneti sorgono in aree straordinarie della Franciacorta — Gaina, Colombaia e Persaga — dove l’esposizione solare e le pendenze creano le condizioni ideali per la maturazione perfetta delle uve.

Casa Caterina produce i suoi vini in quantità volutamente limitate, puntando tutto su pratiche agricole sostenibili. Il regime è interamente biodinamico, senza uso di trattamenti sistemici, con raccolte manuali e un affinamento sui lieviti che può durare dai 48 ai 60 mesi, fino a oltre 120 mesi per le etichette più iconiche. Questo approccio, unito all’assenza di solforosa aggiunta in alcune cuvée, ha reso la cantina una delle più rispettate e ricercate nel mondo del vino naturale e artigianale.

I vini prodotti spaziano da spumanti metodo classico a etichette fisse non millesimate, tutte accomunate da una straordinaria capacità evolutiva e una finezza che ne fanno oggetti del desiderio per appassionati e collezionisti. Scoprire Casa Caterina significa abbracciare una filosofia pura, fatta di tempo, pazienza e rispetto.