Storia e filosofia della Cantina Pedecastello
La Cantina Pedecastello nasce nel cuore delle Dolomiti Bellunesi, nell’abitato di Castion (BL), grazie alla visione di Alex Della Vecchia. Nel 2010, Alex decide di mettere a dimora un vigneto di circa 1,5 ettari in via Pedecastello, a 500 metri di altitudine. Il contesto paesaggistico unico e la composizione del suolo — ghiaioso-calcareo con sedimenti naturali — rendono questo appezzamento ideale per la coltivazione del Pinot Nero, uno dei vitigni più complessi e affascinanti.
L’intero progetto è fondato su un’idea chiara: produrre vini autentici, che riflettano il territorio e la mano di chi li crea. La viticoltura è praticata con estrema cura e sensibilità, privilegiando metodi naturali e artigianali. Alex segue personalmente ogni fase del processo, dalla vigna alla cantina, con un’attenzione quasi maniacale per il dettaglio e per la qualità dell’uva.
Il risultato è una gamma di vini **non omologati**, capaci di raccontare una storia fatta di passione, artigianalità e profondo rispetto per la natura. Le fermentazioni sono spontanee, i lieviti sono indigeni e le pratiche invasive sono ridotte al minimo indispensabile. La cantina rappresenta un esempio virtuoso di come si possa fare viticoltura d’altura senza compromettere la naturalità del prodotto.
Ogni bottiglia Pedecastello è il riflesso del microclima montano e della personalità di chi la produce. I vini sono strutturati ma agili, eleganti ma vivi, e offrono un’esperienza gustativa che sorprende per finezza ed equilibrio. La produzione è volutamente limitata, per garantire il massimo controllo e qualità in ogni singolo vino.
Scoprire la Cantina Pedecastello significa avvicinarsi a una realtà unica nel panorama vitivinicolo italiano. Su 1001.it puoi conoscere e acquistare i vini di Alex Della Vecchia, frutto di un lavoro artigianale e consapevole che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici montane.
